【手沖咖啡淹水了怎麼辦?】
【手沖咖啡淹水了，怎麼辦】
為什麼淺焙咖啡比較會淹水，流的比較慢？濾掛咖啡流很慢的時候又該怎麼辦
有時候沖淺焙的豆子，就是特別容易淹水（尤其是水洗），在最後注水的時候會發現流得很慢水位下降的速度變好慢，參數說明又說要在幾分鐘之內沖完~搞得手沖變的壓力好大好緊張!?
這次分享淺焙咖啡容易積水的原因給大家參考，希望大家之後不要誤會豆子啦：
◆比重大(淺焙比較重)
在淺焙咖啡裡的物質較多，所以單位體積內較重，也就是比重大，這代表這在水中比較容易下沉喔~~
◆體積膨脹程度小(淺焙比較緊實，不膨脹)
在烘焙的過程中，淺焙咖啡膨脹的程度會比較小，代表咖啡細胞壁內的腔體也比較窄，無法像深焙一樣有那麼大的空間可以存放反應中產生的氣體，就像吹氣球一樣，裡頭的氣體太少也會比較難浮起來喔~~
讓咖啡好喝有很多方法，行者覺得理解了背後的邏輯也很重要，下次遇到這個狀況的時候，不彷先喝喝看風味有沒有什麼讓你不喜歡的地方，再來決定沖煮有沒有可以改善的地方！
不怕淹水風味依舊炸！
