如何訓練咖啡風味的感受及描述能力？
⁡是行者最常被問到的問題之一

這邊跟大家分享我們覺得很有用的幾個小步驟
每次在品嚐時，你可以
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1.先讓自己沈澱下來
⁡
2.拆解酸甜苦及口感的強度（1-5)
⁡
3.決定品嘗到的風味主調性
ex:柑橘、莓果、木質、堅果等等
⁡
4.想像一段畫面或顏色與風味做連結
⁡
5.用具象化或抽象的方式強迫自己說出一段句子
⁡
6.隨溫度變化不斷練習
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歡迎大家試試看喔
 

 

 

 

 

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