【這樣煮，味道更棒了】
你沖的咖啡風味調性夠明顯嗎？
這次跟大家分享的是
#如何讓你的手沖風格更鮮明
學著沖煮的經驗增加，慢慢發現每款豆子其實都有著不一樣的風味比例，舉例來說：有的裡面滿滿都是草莓，有些只有30%的比例草莓，這時如果你是喜歡草莓的風味，就必須思考怎樣才不會讓其他的風味影響到你想強調的草莓
有一個很有趣的方法分享給大家，
把你要沖煮的咖啡想像成是針筒，裡面的藥劑分別有前、中、後段，可能前段是草莓、中段是太妃糖漿、後段是你不愛的苦味～而你是控制要擠壓針筒的人，隨著你擠壓程度的不同，你可以輕鬆調配你的手沖風味 : )
至於有什麼更細節的技巧呢？以下就來分享行者的小方法，趕快筆記起來吧
■ 控制沖煮時間(不要萃取到你不愛的後段)
■ 降溫式沖法 (降低後段萃取效率)
■ 前期水流擾動大，後段小
■ 控制斷水節奏(前面多，後面少)
希望這篇文能幫助到你們喔 : )