【直直沖還是繞圈沖】
💧關於注水方式💧
以往我們在討論參數時，比較常會討論的因素可能是水溫、研磨粒徑、沖煮時間等等，比較少針對注水的方式來討論，其實，當參數的範圍固定後(ex:研磨度中偏粗、水溫88-92)，注水的方式比這些參數更重要!!
(A)繞圈注水
(B)中心注水
🙈在開始前，你覺得哪種注水方式的流速比較快、翻攪比較劇烈呢?
#答案是 中心注水!! (你答對了嗎?)
一定有朋友好奇 #為什麼?
🖤行者幫大家做了一個影片讓大家參考參考，希望有幫助到你們理解注水的方式是如何帶動粉層翻攪!!!大家可以道內文的影片中觀看~~
💦未來如果在沖煮時想增加萃取率，不彷可以試試看中心注水的方式，這種方式在最近也常常被使用在比賽中，因為在定點注水時，手對於壺的掌控性相對來講也是比較高的，更能在技術項目拿到高分喔~~
▪這兩種注水的方式哪種你最常用呢 (還是你們都用點滴) ？歡迎跟我們分享。
▪️如果你也有朋友對於水流型態有興趣，把這篇分享給他，看看他有沒有猜對文中的問題吧！