【V60沖煮不水感的方法】
上回寫完V60水感的文章以後
(還沒看過的點這)#V60水感的秘密
有朋友私訊想了解更多沖煮不水感的方法
今天煮一杯跟大家分享
◾沖煮參數： 咖啡：15g - EK9.5
◾給水量：260g -水溫90度
◾給水方式： 50g-140g-200g-260g (每次都等濾杯內液體流完再注下次!)
◾沖煮時間：3分20秒
要避免水感，我的方法有幾個!
1. 用小水流沖煮
2. 前兩次繞圈慢一點增加翻攪，後兩次快一點避免水流穿透力太強
3. 最後可以多繞外圈，讓流速較慢
4. 避免沖到粉牆，讓水直接穿透
5.等待每次水流至下壺後再注下次水
最後
要跟大家分享一下行者本月送的特殊豆
「厄瓜多 木瓜莊園 B7品種 水洗」
▪️關於B7品種
其實他是由四個比較常見的品種：
Typica, Yellow Bourbon, Pacas,及Caturra混種而來！
行者覺得喝起來入口帶白花，高溫的洛神花、綠茶香像極了肯亞：）
尾韻水果轉焦糖甜，更有層次，口感也很飽滿
總之
光厄瓜多這個產區就已經夠少見
再加上連行者都還沒喝過的B7品種
有機會的話一定要試試!!
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