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In the difficult moments,
seek coffee.

感受日常的生活

前幾天結束了3月的感官課
每月都開課的情況下也累積了一些田調資料

如果你對於咖啡風味也有疑惑
不彷可以看看我們的統計資料
看看這些問題是不是也是你常有的

在感官課中,每堂課最多人問的是
Top 1 感官該如何訓練?
Top 2 為什麼我的感受會跟別人不一樣?
Top 3 要如喝分辨酸甜與風味的種類?


以前在回答這些問題的時候
我都會把自身的訓練方式或經驗直接告訴大家
但更多時候其實會思考及擔心自己的方式或回答是不是恰當的,或是有沒有實質的幫助!

隨著授課經驗及思考答案的次數增加
我漸漸發現自己在無意識中
對於日常的聲形、事物的感受更敏感
可以說全身感官神經的傳遞更迅速了

這幾天結束3月的感官課
我想跟大家分享我對於想感官進步的認知
這是我自己親身經歷過的過程
希望對你們有幫助

1.養成感受的習慣
你可以從很簡單的地方開始
像是吃水果的時候有意識地去體會口腔裡的變化,如果你不愛吃水果,也可以從吃洋芋片開始,去感受你為什麼這麼愛吃零食!

是因為口感脆度,還是你對於甜份或鹽份的感受有很強的慾望!重點不再於多深度的討論,而是養成感受的習慣!

2.增加感受的頻率
人類是學習力很強的動物
哪怕只是上下班時從車窗感受窗外的風景
車上乘客的香水
都可以讓大腦接觸的新的氣味
時常讓感官神經傳遞的結果就是他們變得更敏感了!

3.營造方便感受的環境
這邊不是要你一定要去做瑜珈、冥想等等
而是可以嘗試把自己放入一個能讓你感官放大的空間,藉由外在環境的幫助,讓自己的感官放大進而有能力去體會運用感官的感覺!
像是前陣子#聲音的建築展,就是我很喜歡的一個展覽,非常推薦大家去看!

以上大概就是我最近對於自身
還有感官課程的體會了

最後我想謝謝來上感官課的同學
每次上課的過程我都很享受
藉由接觸不同的人而嘗試了解不同人看待事物的面相,同時也讓自己變得更好!

謝謝大家
希望我們都可以持續的進步: )
 #咖啡行者陪你行著

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