上半場｜AD Cafe @adcafe_ －阿迪/木木
咖啡行者 @coffeeseekerstudio －查克

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Q: 什麼樣的咖啡館，能讓你覺得「身心弛放」呢？

阿迪：要好拍⋯⋯沒有啦！我喜歡以手沖著稱的咖啡館～
木木：我偏好要有奶咖和特調品項，當然甜點也很重要！
查克：店員（觀眾：？？？）⋯⋯我是指讓人感到放鬆，喜歡和客人分享故事，創造舒適的氛圍。

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Q: 要在眾多連鎖品牌之外生存，有什麼經營策略？

查克：總歸來說當然是不要虧損：）但聯名確實是不錯的方式，當然像我們還有工作坊、內容推廣等等的策略。
木木：我觀察到比起聯名，愈來愈多店家或品牌改採展店或擴充的策略，試圖端給消費者更多元的體驗。

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Q: 在內容企劃上，有什麼值得一談的撇步？

木木：本職活動企劃的我認為，社群終究不脫與人溝通；我也試著在斜槓中保持靈感，當成養分融入經營的品牌。
阿迪：在多變的社群下，不能期望相同內容能各平台通吃；近期我們也實驗砍半每週貼文數，也不影響成效。

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Q: 經營社群的這段時間裡所累積的心得是⋯⋯？

阿迪：最近改把我們的照片放到前兩張圖，有助於再次滑到時引起注意，還能藉機放閃⋯⋯（笑）（主編家豪：難道是流量密碼？？）
查克：我現在其實有點佛系⋯⋯曾經也對社群成效汲汲營營，但回歸到咖啡館本身，也能讓自己更感到平衡。

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下半場｜咖啡空少 @worldcoffeeshops Jerry
咖啡客的咖啡課 @coffeeker_photography Jesse

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Q: 什麼樣的契機，讓你開啟對咖啡的興趣？

Jerry：我原本其實不喝咖啡，直到因為工作來往歐洲，接觸當地的精品咖啡文化後，就這樣愈陷愈深。
Jesse：小時候只懂即溶咖啡，加一堆奶精還想說怎麼不甜。後來在香港工作後，才與當地的咖啡館結緣。

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Q: 世界各國的咖啡館，如何因應在地生活而變化？

Jerry：恰巧可以從氣候、法規、空間、飲食習慣來看——濕熱的泰國比起手沖，咖啡調飲相對常見；許多國家禁止室內明火，也許反而讓台灣的烘豆發達；東京的擁擠讓外帶小店密集；歐洲人則習於把咖啡館當成早晨例行公事。

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Q: 遊歷各地後，讓你印象深刻的咖啡經驗是⋯⋯？

Jesse：曾經有次到了越南，落地後想先從路邊的攤車開啟在地咖啡旅程，入境隨俗點了杯以越式咖啡壺和強烈的羅布斯塔豆沖煮的咖啡，沒想到卻敗給過於粗獷的萃取和濃烈的口味，一整天心悸到無法再品嚐其他店家了！

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Q: 對於也想拍攝咖啡館的新手，有什麼小建議？

Jerry：器材門檻降低了，更著重要有自己的風格。但從咖啡業回歸空中後發現，能歸於興趣地造訪喜愛的咖啡館、記錄與品嚐咖啡，才是最珍貴的部分。
Jesse：我土法煉鋼地認為就是直接開始不斷拍，不按快門是不會進步的——就像是手沖技巧，持之以恆後總是能比最開始的那杯好喝。

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🗯️邀請也有興趣的朋友，下次一起來！
❣️持續追蹤小日子，不錯過任何活動～

全文出處：小日子享生活誌