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【哥斯大黎加】 琵隆處理廠 香料巨人 日曬

烘焙度|★★☆☆☆
處理法|日曬處理
風味|黑嘉麗、蘋果、葡萄乾、香料
#層次感豐富,震撼味蕾 #根本就是一杯香料紅茶
建議售價
NT$700

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商品介紹

烘焙度|★★☆☆☆

處理法|日曬處理

風味|黑嘉麗、蘋果、葡萄乾、香料

產區|塔拉珠 聖伊斯德羅莊園

海拔|1700-1800m

品種|卡杜拉

行者描述|

#層次感豐富,震撼味蕾 #根本就是一杯香料紅茶

琵隆處理廠是我們每年幾乎都會採購的優質品項,香料巨人則是我們一開始對琵隆處理廠的認識,擅長特殊處理法的他們往往能在咖啡豆中找到一些特殊香料的迷人香氣,今年在杯測桌上,我們選擇層次感更明顯的日曬處理咖啡,有點像在吃著繽紛跳跳糖在Disco跳舞的感覺,我們自己非常喜歡。

 

琵隆處理廠是哥斯大黎加,第一個政府核准的全日曬處理場,十分罕見的自然日曬處理法,此批咖啡呈現出濃郁堅果巧克力與熱帶蜜蘋果的香氣,展現優異天然的風味。


哥斯大黎加向來以他們的水洗咖啡為傲,一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴密控制整個處理過程,直到近年風靡咖啡界的蜜處理,已成為各國追逐的標的。這一微批次是用天然的日曬處理法,來自TARRAZU地區,而麻布袋圖騰的藍色吉普車是他們載咖啡的工具。

地理環境:
在海拔1700公尺的高度上,以架高的非洲床來曬咖啡,日曬過程費工耗時,利用「太陽慢曬28天」,每天輪流翻轉咖啡豆,使他們有均勻的日曬時間以免發霉,他們的咖啡擁有乾淨又充足的甜度與水果味。

 

行者V60手沖參數:

咖啡豆∣15g

研磨刻度∣EK咖啡刀:9.5 、小富士鬼齒:7

水量∣250ml

沖煮水溫∣96℃

沖煮時間∣2分30秒

注水方式∣70g-150g-200g-250g(等水流乾在注下一次)

 

 

付款及運送方式

付款方式|信用卡付款、超商取貨付款、LINE PAY

運送方式|超商(7-11、全家)/中華郵政/順豐

免運說明|台灣本島地區滿1200元免運費,港澳滿3000元免運

預購商品|同筆訂單如有預購商品及現貨商品,將待商品備貨完成後一同出貨

 

出貨說明|

◼︎ 因出貨人力有限,例假日目前暫時無法提供出貨服務,商品將於完成付款後三至五個工作日內出貨

◼︎ 如遇連續假日或特殊節慶,出貨日期可能會有所調整

◼︎ 咖啡行者所有商品會因每年季節、氣候變化、運送等因素產量有所不同,咖啡行者保留最後商品出貨權利

注意事項

保存期限

養豆是我們耐心等待風味熟成的過程,行者的所有咖啡豆皆經過仔細測試,請依造包裝上的Brewing date進行開封沖煮,若提前開封,請在研磨後靜置15分鐘以後再進行沖煮。

產品最佳風味期以包裝上標示為準,咖啡豆自製造日起約可存放十二個月;

咖啡豆開封後請勿冷藏,以免受潮,並請在三個月內沖煮完畢;

 

咖啡豆保存

◼︎ 開封後請儘速沖煮完畢;

◼︎ 每次取出該次沖煮所需量即可,其餘咖啡豆可繼續放置單向排氣閥袋內

◼︎ 盡量在3個月內沖煮完畢,避免風味散失。

 

退換貨說明

開封即視為使用過,恕無法退換貨。

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