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In the difficult moments,
seek coffee.

🔥【限時特惠】肯亞 小矮人 恩布姆維拉 AB

烘焙度|★☆☆☆☆
處理法|水洗處理
風味|蔓越莓乾、柚子、黑醋栗、紅糖甜感
#行者挑的肯亞你必須喝 #AB雖小五臟俱全
現在只要
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商品介紹

烘焙度|★☆☆☆☆

處理法|雙重水洗處理

風味|蔓越莓乾、柚子、黑醋栗、紅糖甜感

產區| Mwiria Factory, Central Ngandori Farmers Co-Operative Society ,Embu, Nyeri

海拔|1,700-1,900m

品種| SL28、SL34、些許Batian & R11

行者描述|

#行者挑的肯亞你必須喝 #這是我們的小默契

這次行者採購的Mwira AB,在風味上有著肯亞經典的蔓越莓、黑醋栗,雖然豆目屬於比較小的AB,但風味強度更不輸給AA,在設計上我們也用小矮人的可愛設計來做代表,大家可以跟加洽莎一起比較看看喔。

關於Mwira水洗處理場:

Mwira是Ngandori合作社合作的水洗處理廠。Ngandori合作社合作的農民約有3000位,這次的AB批次,採購約有1000位農民的咖啡,並送往Mwira水洗廠處理。其所在的區塊位於肯亞山的東南方,有著火山土質的豐富養分,及高海拔和低溫的環境,造就了絕佳的咖啡生長條件。大多在此的農民都是咖啡農的二代,許多農園都是在1950年代時開始的。這樣長年累積的經驗,也確保了Mwiria咖啡的品質,總是能夠有較高的水準。
這裡的主要種植品種為SL28與SL34,不過近年肯亞仍舊受葉鏽病所苦,28/34的產量有所影響,故約有5%左右為Batian與Ruiru11 。
本次處理法為去果皮果肉後,先無水發酵約16小時。再將帶殼豆進行沖洗後,送往發酵槽中有水靜置一天,這樣的製程有助於表現咖啡的酸值與明亮度。接著帶殼豆再送往曬床乾燥約3週的時間.

行者V60手沖參數:

咖啡豆∣15g

研磨刻度∣EK咖啡刀:9.5 、小富士鬼齒:7

水量∣260-270ml

沖煮水溫∣97℃

沖煮時間∣2分40秒

注水方式∣50g-160g-210g-260g(第三次注水後淹水為正常現象,可耐心等候水流乾)

付款及運送方式

付款方式|信用卡付款、超商取貨付款、LINE PAY

運送方式|超商(7-11、全家)/中華郵政/順豐

免運說明|台灣本島地區滿1200元免運費,港澳滿3000元免運

預購商品|同筆訂單如有預購商品及現貨商品,將待商品備貨完成後一同出貨

 

出貨說明|

◼︎ 因出貨人力有限,例假日目前暫時無法提供出貨服務,商品將於完成付款後三至五個工作日內出貨

◼︎ 如遇連續假日或特殊節慶,出貨日期可能會有所調整

◼︎ 咖啡行者所有商品會因每年季節、氣候變化、運送等因素產量有所不同,咖啡行者保留最後商品出貨權利

注意事項

保存期限

養豆是我們耐心等待風味熟成的過程,行者的所有咖啡豆皆經過仔細測試,請依造包裝上的Brewing date進行開封沖煮,若提前開封,請在研磨後靜置15分鐘以後再進行沖煮。

產品最佳風味期以包裝上標示為準,咖啡豆自製造日起約可存放十二個月;

咖啡豆開封後請勿冷藏,以免受潮,並請在三個月內沖煮完畢;

 

咖啡豆保存

◼︎ 開封後請儘速沖煮完畢;

◼︎ 每次取出該次沖煮所需量即可,其餘咖啡豆可繼續放置單向排氣閥袋內

◼︎ 盡量在3個月內沖煮完畢,避免風味散失。

 

退換貨說明

開封即視為使用過,恕無法退換貨。

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