註冊會員,即享50元現金抵用券
In the difficult moments,
seek coffee.

🔥【肯亞】 稀有日曬 森巴女王 露露

烘焙度|★☆☆☆☆
處理法|日曬處理
風味|樹葡萄、杏桃、葡萄柚
#賭你沒喝過日曬肯亞 #行者挑的肯亞你必須喝
建議售價
NT$720

此商品參與的優惠活動

加價購-宅家防疫起手式

已加購 0
(本區商品可以加購 1 件)
超級好用聰明濾杯 300ml (內含濾紙100張)
售價 NT$850
加價購NT$699
V60專屬漂白濾紙(1~2人) 100入
售價 NT$120
加價購NT$120
加入最愛 此商品可以折抵紅利 50
商品介紹

烘焙度|★☆☆☆☆

處理法|日曬處理

風味|樹葡萄、杏桃、葡萄柚

產區| Nyeri

海拔| 1,870-1,900m

品種| SL28、SL34、些許Batian & R11

行者描述|

#我的天啊是日曬肯亞 #Tri up契作批次 #行者永續計畫

除了少見的日曬風味,這次的露露還有一個特別的故事!!
本批次的露露是行者長期配合的生豆商Tri up與產區的契作批次,也算是行者第一次參與產區的契作,為什麼會想要推廣這樣的合作方式,除了行者今年一直在努力的永續計畫,還要從肯亞的咖啡產業制度來談起 :
 
以下內容來自Tri up 團隊:
肯亞傳統的制度規劃上是農民將咖啡送往處理廠,在處理廠得到一張憑據。當天入廠的咖啡做成批次,送交競標。競標結束,錢入帳競標中心。競標中心抽成再把錢給到合作社、合作社與處理廠分別抽成後,再把剩餘的錢分給農民,依照該批次佔量比例分配金額,且農民實際上拿到錢會是約莫四月。
這個過程,農民不但不會實質了解「品質」,也必須在過程中承擔資金流三個多月的壓力。
 
計重的制度,逼迫農民絞盡腦汁提升咖啡果實的重量,來換取最高的報酬,所以常常大量使用肥料、農藥來讓咖啡生長順利。但也因為長期使用這些藥劑,使得土壤的活力衰退,咖啡得不到足夠養分,進而降低杯中品質,也有減產的現象!品質的降低,最終又影響到了咖啡的成交價格,使得農民收入水準再降低。最終常常讓農民入不敷出,以致棄耕轉行,相當可惜。
 
契作方式
這幾年由於產量及成交價的問題,許多農民決定棄耕,導致該廠的產量大幅降低,甚至接近要關廠的狀態。當時觀察下來,較為急迫想要解決的是農民的收入問題。其中包含收入太低,與實際收款的時間點。在與夥伴們商討之後,要解決這個問題,我們決定契作,顧名思義就是契約式耕作。
因此,Tri up團隊在季前先簽訂合作契約,並在產季時一月底之前就全部結清。其中也訂定了一些獎勵措施,希望讓農民有更好的收入,也不用承擔資金流的壓力。
除了提前簽訂合約,我們也要求當地舉辦教育及講座,協助農民產出更好品質的漿果。在19/20產季後,疫情條件較為舒緩下,給予農民許多非產季的提點及訓練。另外,因為肯亞傳統果實摘採是見紅收,所以很多果實其實還沒有到較佳的熟成度。我們花了點時間調整這塊,也要求農民盡力配合。
在20/21產季,這樣的契作關係步上正軌,也順利的收成高品質且成熟的漿果。得到這些漿果後,我們在挑選過後放置在曬床上曝曬。嚴格掌控曝曬的過程,及果實在曬床上的翻攪。保持乾淨度,也替咖啡增添了些日曬的特性。這一季成功的運作,也讓處理廠的186位農友也相當開心。
 

行者V60手沖參數:

咖啡豆∣15g

研磨刻度∣EK咖啡刀:9.5 、小富士鬼齒:7

水量∣260-270ml

沖煮水溫∣95℃

沖煮時間∣2分30秒

注水方式∣75g-150g-250g

付款及運送方式

付款方式|信用卡付款、超商取貨付款、LINE PAY

運送方式|超商(7-11、全家)/中華郵政/順豐

免運說明|台灣本島地區滿1200元免運費,港澳滿3000元免運

預購商品|同筆訂單如有預購商品及現貨商品,將待商品備貨完成後一同出貨

 

出貨說明|

◼︎ 因出貨人力有限,例假日目前暫時無法提供出貨服務,商品將於完成付款後三至五個工作日內出貨

◼︎ 如遇連續假日或特殊節慶,出貨日期可能會有所調整

◼︎ 咖啡行者所有商品會因每年季節、氣候變化、運送等因素產量有所不同,咖啡行者保留最後商品出貨權利

注意事項

保存期限

養豆是我們耐心等待風味熟成的過程,行者的所有咖啡豆皆經過仔細測試,請依造包裝上的Brewing date進行開封沖煮,若提前開封,請在研磨後靜置15分鐘以後再進行沖煮。

產品最佳風味期以包裝上標示為準,咖啡豆自製造日起約可存放十二個月;

咖啡豆開封後請勿冷藏,以免受潮,並請在三個月內沖煮完畢;

 

咖啡豆保存

◼︎ 開封後請儘速沖煮完畢;

◼︎ 每次取出該次沖煮所需量即可,其餘咖啡豆可繼續放置單向排氣閥袋內

◼︎ 盡量在3個月內沖煮完畢,避免風味散失。

 

退換貨說明

開封即視為使用過,恕無法退換貨。

已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理