烘焙度｜★☆☆☆☆

處理法｜萊姆薑汁水洗

風味｜黑佳麗軟糖、刺蔥、雪碧、糖漬檸檬 、PLUS萊姆酒

產區｜Colombia Caldas Finca San Jose Estate

海拔｜ 1600-1800m

品種｜ Castillo

行者描述｜

#這隻高級辣 #喝一口直接高潮

還記得上次有一款超級壞，壞到你會用錢錢一直買、一直買的萊姆酒桶嗎!!!

這次幫大家補進來的，可是同莊園更屌的薑汁水洗處理法!!!

人家發酵30天，她發酵3個月!!!!

將完成水洗過程的去殼豆置入蘭姆酒桶中，加入乾燥的薑及乾燥薑磨成的粉，進行三個月的酒桶靜置，出來之後風味就....就....炸啦!!!

上次被秒殺沒買到超壞萊姆酒，這次可別再錯過啦!!

關於聖荷西莊園：

百年的哥倫比亞聖荷西莊園（Finca San Jose Estate）在這幾年精品咖啡盛行的潮流中，將產品不斷發展，並致力於保護哥倫比亞咖啡，及保持該地區的咖啡傳統做為社區的發展支柱。  聖荷西莊園的女主人Monsalve Botero一直很積極的想找出突破點為自己走出不一樣的路。有天在陪同老公（老公從事萊姆酒橡木桶製作及萊姆酒釀造）填裝萊姆酒蒸餾液準備發酵時突然想到，如果把咖啡生豆放到橡木桶裡發酵，是否能有不一樣的風味產生。為此，女主人Monsalve Botero從2013年開始嘗試了以不同陳年的哥倫比亞橡木桶進行不同發酵時間的釀酒式低溫發酵，終於在2019的批次裡找到了預想的味道，製作出有別於一般傳統水洗的精緻水洗的萊姆酒桶發酵咖啡豆。

行者V60手沖參數：

咖啡豆∣15g

研磨刻度∣EK咖啡刀:9.5 、小富士鬼齒:7

水量∣260ml

沖煮水溫∣88℃

沖煮時間∣1分50秒

注水方式∣75g-75g-260g(水流乾後再注下一次)

付款方式｜信用卡付款、超商取貨付款、LINE PAY

運送方式｜超商（7-11、全家）／中華郵政／順豐

免運說明｜台灣本島地區滿1200元免運費，港澳滿3000元免運

預購商品｜同筆訂單如有預購商品及現貨商品，將待商品備貨完成後一同出貨

出貨說明｜

◼︎ 因出貨人力有限，例假日目前暫時無法提供出貨服務，商品將於完成付款後三至五個工作日內出貨

◼︎ 如遇連續假日或特殊節慶，出貨日期可能會有所調整

◼︎ 咖啡行者所有商品會因每年季節、氣候變化、運送等因素產量有所不同，咖啡行者保留最後商品出貨權利

保存期限

養豆是我們耐心等待風味熟成的過程，行者的所有咖啡豆皆經過仔細測試，請依造包裝上的Brewing date進行開封沖煮，若提前開封，請在研磨後靜置15分鐘以後再進行沖煮。

產品最佳風味期以包裝上標示為準，咖啡豆自製造日起約可存放十二個月；

咖啡豆開封後請勿冷藏，以免受潮，並請在三個月內沖煮完畢；

咖啡豆保存

◼︎ 開封後請儘速沖煮完畢；

◼︎ 每次取出該次沖煮所需量即可，其餘咖啡豆可繼續放置單向排氣閥袋內

◼︎ 盡量在3個月內沖煮完畢，避免風味散失。

退換貨說明

開封即視為使用過，恕無法退換貨。