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In the difficult moments,
seek coffee.

🌹【新豆上架】哥斯大黎加 小蜜蜂 甜甜花果茶

烘焙度|★★☆☆☆
處理法|紅蜜處理法
風味|草莓、覆盆莓、紅石榴、蘋果、葡萄
品種|Venecia



#就是清爽型莫札特 #香氣更舒服 #哥大愛好者必喝
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商品介紹

烘焙度|★★☆☆☆

處理法|紅蜜處理法

風味|草莓、覆盆莓、紅石榴、蘋果、葡萄

產區|San Vito, Golfito, Costa Rica

海拔|1,600m

品種|Venecia

行者描述|

#就是清爽型莫札特 #香氣更舒服 #哥大愛好者必喝

近期行者上架了許多較少見的品種及特殊製程,希望能透過這樣的方式讓大家更認識咖啡的美妙之處。關於小蜜蜂紅蜜,Venecia是卡杜拉的變種,這種品種因為果實熟,甜度也因此發展的更完整,也更加適合拿來製作一些長時間發酵的製程,使用紅蜜製程,透過去除了部分果肉,讓發酵感不過度強烈,同時保有品種本身的風味,喝起來雖然沒有莫札特二次發酵的風味強度這麼強,但卻更清爽,可以讓我們慢慢品嘗其中香氣,研磨後是新鮮的草莓及覆盆莓香氣,入口後是漂亮的紅石榴酸質,帶蘋果酸及香氣,中段降溫後有明顯的葡萄果汁感

 

關於小蜜蜂及其品種:

位於哥斯大黎加中南部地區的蓬塔雷納斯省,東北約65公里的戈爾菲托裡的一個小城鎮聖維托(SAN VITO),被主要的山脈包圍,位於海拔1600M。在20世紀50年代初吸引了大批義大利移民來到這裡。Abejilla農場有著世界上獨一無二的咖啡品種-威尼斯(Venecia),此品種是在哥斯大黎加北部波阿斯火山(Volcán Poás)山腳,Alajuela 省San Carlos的維尼斯村(Venecia)被一名叫 Isidro Rodriguez的咖啡農所發掘出來,也因此以其發現地威尼斯村(Venecia)為名,跟維拉沙奇種 (Villa Sarchi)是類似的命名方式。維尼斯種是來自卡杜拉(Caturra)的自然變異中挑選出來的特殊品種,除了保留自卡杜拉種嫡系直傳的優異風味,此變異篩選過後的品種,果實較慢成熟,會延遲25至40天,且更能耐受強降雨是其主要特色,也是被挑選出來特別保留的主因。

 

 

 

行者V60手沖參數:

咖啡豆∣15g

研磨刻度∣EK咖啡刀:9.5 、小富士鬼齒:7

水量∣250ml

沖煮水溫∣92℃

沖煮時間∣2分30秒

注水方式∣50g-150g-200g-250g(水流乾後再注下一次)

付款及運送方式

付款方式|信用卡付款、超商取貨付款、LINE PAY

運送方式|超商(7-11、全家)/中華郵政/順豐

免運說明|台灣本島地區滿1200元免運費,港澳滿3000元免運

預購商品|同筆訂單如有預購商品及現貨商品,將待商品備貨完成後一同出貨

 

出貨說明|

◼︎ 因出貨人力有限,例假日目前暫時無法提供出貨服務,商品將於完成付款後三至五個工作日內出貨

◼︎ 如遇連續假日或特殊節慶,出貨日期可能會有所調整

◼︎ 咖啡行者所有商品會因每年季節、氣候變化、運送等因素產量有所不同,咖啡行者保留最後商品出貨權利

注意事項

保存期限

養豆是我們耐心等待風味熟成的過程,行者的所有咖啡豆皆經過仔細測試,請依造包裝上的Brewing date進行開封沖煮,若提前開封,請在研磨後靜置15分鐘以後再進行沖煮。

產品最佳風味期以包裝上標示為準,咖啡豆自製造日起約可存放十二個月;

咖啡豆開封後請勿冷藏,以免受潮,並請在三個月內沖煮完畢;

 

咖啡豆保存

◼︎ 開封後請儘速沖煮完畢;

◼︎ 每次取出該次沖煮所需量即可,其餘咖啡豆可繼續放置單向排氣閥袋內

◼︎ 盡量在3個月內沖煮完畢,避免風味散失。

 

退換貨說明

開封即視為使用過,恕無法退換貨。

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