02-26683159
238新北市樹林區大有路59號
卡內特莊園位於哥斯大黎加塔拉珠產區,該區域為咖啡種植的最高海拔區域,甜度較高,也由於夜晚溫度更低 , 使咖啡果實生長緩慢,風味更濃郁,而日照的時間長,也造就了美好的酸質。
要製出世界聞名的音樂家系列咖啡豆,除了產區微氣候影響之外,當然也跟豆種及後製處理製成有關。卡內特莊園結合許多小農,擁有自己的處理廠,莊園以發展特殊處理法聞名,並不斷改良產出最高品質的咖啡豆,其中一項最廣為人知的就是葡萄乾蜜處理的一種雙重發酵蜜處理法。貝多芬屬於特殊酵素水洗處理法,風味別於其他三款音樂家,花香、蜜糖般的香甜,主打清爽乾淨的風味特性,甚至有國外的咖啡部落客說這是一款夏天浪漫情懷的咖啡。
如果你有看過行者小學堂,還是不知道繞圈範圍要怎麼改變,或是到底可以繞到多外圈,可以參考這個示範影片。
在中後段注水,讓繞圈範圍分布在外圈的好處是,你可以在相同的注水次數下,延長萃取的時間且不會過度翻攪,同時還能提高濾杯內的水位,讓流速順暢,咖啡甜感增加的同時口感更飽滿。
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保存期限
養豆是我們耐心等待風味熟成的過程,行者的所有咖啡豆皆經過仔細測試,請依包裝上的Brewing date進行開封沖煮,若提前開封,請在研磨後靜置15分鐘以後再進行沖煮。
產品最佳風味期以包裝上標示為準,咖啡豆自製造日起約可存放十二個月;
咖啡豆開封後請勿冷藏,以免受潮,並請在三個月內沖煮完畢;
咖啡豆保存
◼︎ 開封後請儘速沖煮完畢;
◼︎ 每次取出該次沖煮所需量即可,其餘咖啡豆可繼續放置單向排氣閥袋內
◼︎ 盡量在3個月內沖煮完畢,避免風味散失。
退換貨說明
開封即視為使用過,恕無法退換貨。