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【15克奢侈包】宏都拉斯 大橋莊園 實驗日曬藝伎

  • #明年的COE冠軍搶先喝?
  • #最新特殊日曬製程
烘焙度

烘焙度


極淺焙
處理法

處理法

實驗日曬處理法
風味

風味

蔓越莓、橘子、
鳳梨、紅葡萄

研磨

橘子、鳳梨
橘子鳳梨

入口

鳳梨、蔓越莓
鳳梨蔓越莓

驚喜

紅葡萄
紅葡萄

味蕾指標

  • 香氣

  • 酸值

  • 甜感

  • 苦味

  • 厚度

行者的老朋友一定對大橋莊園不陌生,從16年拿下COE冠軍後,這個莊園就年年都在追求更好品質的咖啡!

本次實驗日曬透過低溫厭氧的方式,在藝伎的花香與帶核水果基礎上,增添了許多水果的風味,如熱帶水果(鳳梨、芒果)和藍莓葡萄,在質地上也是多了乳酸感及黏稠度。

喜歡追求風味的朋友,這是一隻非常推薦的強豆!
🍍【強豆來襲】宏都拉斯 大橋莊園 實驗日曬藝伎
☑️ 送行者手沖線上課一堂
NT$230

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商品介紹

產區資訊

  • 國家

    宏都拉斯
  • 產區

    El Puente,Marcala, Honduras
  • 海拔

    1,650m
  • 品種

    Geisha

大橋莊園

El Puente 莊園(大橋莊園)是宏都拉斯相當有名的莊園,由莊園主 Moises 和 Marysabel 經營,並在2016年獲得了COE的冠軍。然而,大橋莊園令人欣賞之處還包含對環境維護的重視,及永續經營的觀念。

Caballero 家族採購離心機來分離咖啡果膠,減少水資源的運用與廢水排放,同時確保莊園及處理廠只雇用全職員工,來保證員工的收入是穩定的。另外,還會不定期地替當地的學校提供一些需要的資源。

雖然已經是當地最有名的莊園之一,El Puente 仍舊是非常努力著重在品質上,除了 Caballero 家族一如往常對於土壤的分析與肥料的訂製之外,今年也在原有的處理基礎上,做了小改良,保留更多的糖分,同時透過特殊製程來增添許多咖啡風味。

 

手沖參數

咖啡豆

15g

研磨刻度

EK咖啡刀:9.5
小富士鬼齒:7
小飛馬or小飛鷹:3.5

水量

250ml

沖煮水溫

95℃

沖煮時間

2分30秒

注水方式

70g-150g-250g

行者334甜感炸裂沖煮法

想要沖出風味明顯,甜感又清爽的咖啡嗎?歡迎大家試試看行者的334沖煮法,希望能幫助你快速沖煮出一杯甜感豐富的好咖啡喔
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付款及運送方式

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◼︎ 咖啡行者所有商品會因每年季節、氣候變化、運送等因素產量有所不同,咖啡行者保留最後商品出貨權利

注意事項

保存期限

養豆是我們耐心等待風味熟成的過程,行者的所有咖啡豆皆經過仔細測試,請依造包裝上的Brewing date進行開封沖煮,若提前開封,請在研磨後靜置15分鐘以後再進行沖煮。

產品最佳風味期以包裝上標示為準,咖啡豆自製造日起約可存放十二個月;

咖啡豆開封後請勿冷藏,以免受潮,並請在三個月內沖煮完畢;

 

咖啡豆保存

◼︎ 開封後請儘速沖煮完畢;

◼︎ 每次取出該次沖煮所需量即可,其餘咖啡豆可繼續放置單向排氣閥袋內

◼︎ 盡量在3個月內沖煮完畢,避免風味散失。

 

退換貨說明

開封即視為使用過,恕無法退換貨。

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