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🥇【6折最後一包】巴拿馬 艾利達莊園 ASD蜜處理藝伎(6/15開喝)

  • #就是花香炸裂
  • #喝過ASD日曬的你一定要試試
烘焙度

烘焙度


極淺焙
處理法

處理法

ASD-慢速厭氧
乾燥蜜處理法
風味

風味

野薑花、茉莉、
橙花、柑橘、榛果

研磨

野薑花、茉莉
野薑花茉莉

入口

橙花、柑橘
橙花柑橘

驚喜

榛果
榛果

味蕾指標

  • 香氣

  • 酸值

  • 甜感

  • 苦味

  • 厚度

    • 世界頂級的風味
    • 滿嘴花香
    之前上架2019年創下破紀錄的生豆競標價:光成本200g就要15000元的艾利達ASD日曬處理法,雖然不是競標批次,但同地塊的風味一樣強,一上架短短幾個月就沒了!這次幫大家補上一樣來自這個傳奇莊園的特殊製程ASD蜜處理藝伎,風味相較於日曬更多了爆多種類的花香。

    如果你還沒試過這種世界頂級的風味,或是上一次沒喝到,那現在就是最好的入手時機!!不然就像你看到的,通膨之下,好豆只會愈來愈貴啊
    【6折加價購】巴拿馬 艾利達莊園 ASD蜜處理藝伎
    ☑️ 送行者手沖線上課一堂
    NT$2239

    此商品參與的優惠活動

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    商品介紹

    產區資訊

    • 國家

      巴拿馬
    • 產區

      Boquete, Panama
    • 海拔

      1,800m
    • 品種

      Geisha

    艾利達莊園

    喜愛精品咖啡的朋友們一定聽過巴拿馬最強莊園:艾利達莊園。Lamastus家族在1918年開始經營咖啡莊園,發展至今旗下共有三個不同特色的咖啡莊園,分別為:艾利達莊園(Elida)、驢子莊園(El Burro)、路易多莊園(Luito)。前幾年,Lamastus家族使用慢速厭氧乾燥日曬處理法(Anaerobic Slow Dry, ASD)一次囊括了大大小小的獎項,獨特的處理法方式,將成熟的咖啡櫻桃放進密閉的桶內發酵 120-144 小時,讓果肉發酵後的物質能夠進到豆子裡,接著移至非洲棚架上日曬乾燥 35 天,整個過程果肉、果膠層和咖啡豆接觸了整整 40 天,發展出濃郁的花果香,長時間的厭氧更讓風味一致性大大提高。

     

    手沖參數

    咖啡豆

    15g

    研磨刻度

    EK咖啡刀:9.5
    小富士鬼齒:7
    小飛馬or小飛鷹:3.5

    水量

    260ml

    沖煮水溫

    93℃

    沖煮時間

    2分40秒

    注水方式

    60g-150g-210g-260g

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    繞圈範圍對風味的影響

    如果你有看過行者小學堂,還是不知道繞圈範圍要怎麼改變,或是到底可以繞到多外圈,可以參考這個示範影片。

    在中後段注水,讓繞圈範圍分布在外圈的好處是,你可以在相同的注水次數下,延長萃取的時間且不會過度翻攪,同時還能提高濾杯內的水位,讓流速順暢,咖啡甜感增加的同時口感更飽滿。

    付款及運送方式

    付款方式|信用卡付款、超商取貨付款、LINE PAY

    運送方式|超商(7-11、全家)/中華郵政/順豐

    免運說明|台灣本島地區滿1200元免運費,港澳滿3000元免運

    預購商品|同筆訂單如有預購商品及現貨商品,將待商品備貨完成後一同出貨

     

    出貨說明|

    ◼︎ 因出貨人力有限,例假日目前暫時無法提供出貨服務,商品將於完成付款後三至五個工作日內出貨

    ◼︎ 如遇連續假日或特殊節慶,出貨日期可能會有所調整

    ◼︎ 咖啡行者所有商品會因每年季節、氣候變化、運送等因素產量有所不同,咖啡行者保留最後商品出貨權利

    注意事項

    保存期限

    養豆是我們耐心等待風味熟成的過程,行者的所有咖啡豆皆經過仔細測試,請依造包裝上的Brewing date進行開封沖煮,若提前開封,請在研磨後靜置15分鐘以後再進行沖煮。

    產品最佳風味期以包裝上標示為準,咖啡豆自製造日起約可存放十二個月;

    咖啡豆開封後請勿冷藏,以免受潮,並請在三個月內沖煮完畢;

     

    咖啡豆保存

    ◼︎ 開封後請儘速沖煮完畢;

    ◼︎ 每次取出該次沖煮所需量即可,其餘咖啡豆可繼續放置單向排氣閥袋內

    ◼︎ 盡量在3個月內沖煮完畢,避免風味散失。

     

    退換貨說明

    開封即視為使用過,恕無法退換貨。

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